烤面筋，作为一种街头常见的小吃，深受大众喜爱。它外焦里嫩，口感丰富，既可作为休闲零食，也可作为下酒小菜。今天，就让我们一起来揭开富源烤面筋的神秘面纱，学会在家轻松制作这道美味佳肴。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 面筋：500克
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 辣椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 芝麻：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 面筋处理
将面筋放入清水中浸泡10分钟，使其恢复弹性。然后将面筋捞出，用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制面筋
将面筋放入碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖，搅拌均匀。腌制10分钟，让调料充分渗透到面筋中。
3. 烤箱预热
将烤箱预热至200摄氏度。
4. 烤制面筋
将腌制好的面筋放入烤盘中，均匀撒上辣椒粉、孜然粉和芝麻。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。
5. 翻面烤制
10分钟后，将面筋翻面，继续烤制10分钟，直至两面金黄。
6. 出炉装盘
将烤好的面筋取出，放入盘中即可。
小贴士
- 面筋在腌制过程中，可以适当增加调料的用量，根据个人口味调整。
- 烤制过程中，注意观察面筋的颜色变化，避免烤糊。
- 烤制完成后，可以适量增加一些香菜、葱花等配菜，增加口感。
总结
通过以上步骤，我们学会了如何在家制作美味的烤面筋。这道小吃简单易学，口感丰富，是一道不可多得的家常美食。赶快动手尝试吧，相信你一定会做出令人垂涎的烤面筋！