在抚顺周边的菜市场，茼蒿和芥菜是常见的蔬菜，深受当地居民的喜爱。茼蒿具有独特的香气，营养丰富，而芥菜则口感脆嫩，营养丰富，具有很高的药用价值。下面，就让我来为大家详细介绍一下如何在菜市场选购优质的茼蒿和芥菜。
一、茼蒿的选购
1. 观察外观
优质的茼蒿叶子应该是鲜绿的，没有枯黄或斑点。叶片要厚实，叶片边缘要整齐，没有撕裂。茼蒿的茎应该是粗细适中，颜色鲜亮。
2. 闻气味
新鲜的茼蒿有一股淡淡的清香。如果闻到刺鼻的异味，说明茼蒿已经不新鲜。
3. 摸手感
新鲜的茼蒿手感较为光滑，叶片之间没有粘液。如果手感黏滑，说明茼蒿已经不新鲜。
4. 选择产地
尽量选择本地或周边地区种植的茼蒿，这样品质更有保障。
二、芥菜的选购
1. 观察叶片
优质的芥菜叶片应该是鲜绿色，叶面平滑，没有虫害和病害。
2. 闻气味
新鲜的芥菜有一股淡淡的清香。如果闻到异味，说明芥菜已经不新鲜。
3. 摸手感
新鲜的芥菜手感较为光滑，叶片之间没有粘液。如果手感黏滑，说明芥菜已经不新鲜。
4. 选择产地
同样，尽量选择本地或周边地区种植的芥菜。
三、储存方法
1. 茼蒿
将茼蒿放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏层，可保存3-5天。
2. 芥菜
将芥菜放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏层，可保存5-7天。
四、烹饪建议
1. 茼蒿
茼蒿可以清炒、做汤、凉拌等。在烹饪时，要注意火候，避免过度烹饪，以免失去营养和口感。
2. 芥菜
芥菜可以炒菜、做汤、凉拌等。在烹饪时，要注意火候，避免过度烹饪，以免失去营养和口感。
希望这份购买指南能帮助大家在抚顺周边的菜市场选购到优质的茼蒿和芥菜。祝大家购物愉快！