引言
抚顺市，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化底蕴，还有着令人垂涎的美食。其中，豆皮作为抚顺的传统小吃，以其独特的风味和丰富的营养，深受当地人及游客的喜爱。本文将为您揭秘抚顺市哪家豆皮味美多汁，适合老少皆宜。
抚顺豆皮的历史与文化
豆皮，又称豆腐皮、豆皮卷等，是以豆腐皮为主要原料，经过蒸、炸、炒等工序制作而成的一种传统小吃。抚顺豆皮历史悠久，据传起源于清朝末年，距今已有百余年历史。在长期的制作过程中，抚顺豆皮形成了独特的风味，成为抚顺乃至东北地区的一大特色美食。
品尝抚顺豆皮的推荐店铺
1. 老字号“张记豆皮”
地址：抚顺市XX区XX路 推荐理由：张记豆皮是抚顺市的老字号，有着百年的传承。其豆皮选用优质豆腐皮，搭配独特的调料，口感鲜嫩，味道鲜美，深受食客喜爱。
2. “李记豆皮”
地址：抚顺市XX区XX路 推荐理由：李记豆皮以其独特的制作工艺和口感在抚顺市享有盛誉。豆皮软糯可口，汤汁浓郁，是当地居民早餐的首选。
3. “小杨豆皮”
地址：抚顺市XX区XX路 推荐理由：小杨豆皮以其独特的口味和亲民的价格受到广泛好评。豆皮口感丰富，汤汁鲜美，是家庭聚餐的好选择。
抚顺豆皮的制作方法
原料
- 豆腐皮
- 猪肉末
- 青蒜
- 酱油
- 老抽
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 食用油
步骤
- 将豆腐皮切成适当大小的块状。
- 猪肉末中加入酱油、老抽、生抽、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
- 将青蒜切成小段备用。
- 热锅凉油，将豆腐皮放入锅中煎至两面金黄。
- 将煎好的豆腐皮取出，放在盘中备用。
- 锅中留少许油，放入猪肉末翻炒至变色。
- 加入青蒜段继续翻炒，炒至青蒜断生。
- 将炒好的猪肉末和青蒜铺在煎好的豆腐皮上。
- 将豆腐皮卷起，用牙签固定。
- 锅中加水，将卷好的豆皮放入锅中蒸制10分钟。
- 蒸好的豆皮取出，切成适当大小的段，摆放在盘中即可。
结语
抚顺豆皮作为抚顺市的传统美食，不仅美味可口，而且营养丰富。通过本文的介绍，相信您已经找到了几家值得一试的豆皮店铺。在品尝美食的同时，也感受到了抚顺这座城市的独特魅力。