抚顺市，这座充满活力的东北城市，不仅有着丰富的历史文化，还有着令人垂涎的美食。其中，拌豆皮作为抚顺的特色小吃，深受当地人喜爱。今天，就让我们一起踏上这场美食之旅，探寻抚顺市哪家拌豆皮最受欢迎。
抚顺拌豆皮的历史与特点
拌豆皮，又称豆皮拌，是抚顺地区一种传统的汉族小吃。它以豆腐皮为主料，辅以各种调料和配菜，口感鲜嫩，味道独特。据传，拌豆皮起源于清朝末年，距今已有百年历史。在抚顺，拌豆皮已成为人们生活中不可或缺的一部分。
抚顺拌豆皮的制作工艺
- 豆腐皮准备：选用优质豆腐皮，切成适当大小的块状。
- 配菜准备：根据个人口味，可选用黄瓜、胡萝卜、木耳、香菜等蔬菜。
- 调料准备：生抽、陈醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱等。
- 拌制：将豆腐皮与配菜、调料混合均匀，即可食用。
抚顺拌豆皮的特点
- 口感鲜嫩：豆腐皮软糯，配菜爽脆，口感丰富。
- 味道独特：调料搭配合理，酸辣适中，开胃可口。
- 营养丰富：豆腐皮富含蛋白质、钙、铁等营养成分，配菜富含维生素和膳食纤维。
抚顺市拌豆皮美食地图
1. 张记拌豆皮
张记拌豆皮位于抚顺市中心，已有20多年的历史。店内环境整洁，服务热情。其拌豆皮以鲜嫩的豆腐皮、丰富的配菜和独特的调料搭配而闻名。许多食客慕名而来，品尝这道美味。
2. 李家拌豆皮
李家拌豆皮位于抚顺市东安区，是一家具有30多年历史的老字号。这里的拌豆皮选用优质豆腐皮，配菜新鲜，调料地道。此外，李家拌豆皮还有特色秘制辣椒油，为这道美食增色不少。
3. 小王拌豆皮
小王拌豆皮位于抚顺市望花区，是一家年轻的小吃店。虽然开业时间不长，但凭借美味的拌豆皮和亲民的价格，迅速在本地走红。这里的拌豆皮口感鲜嫩，调料搭配合理，深受年轻人喜爱。
4. 王姐拌豆皮
王姐拌豆皮位于抚顺市新抚区，是一家家庭式小吃店。这里的拌豆皮选用自家制作的豆腐皮，配菜新鲜，调料地道。王姐热情好客，为食客们提供家的温馨。
总结
在抚顺市，拌豆皮是一道极具特色的小吃。以上几家店铺的拌豆皮各具特色，深受食客喜爱。如果你来到抚顺，不妨亲自品尝这些美味的拌豆皮，感受抚顺的地道美食。