亲爱的家人们，海鲜大餐不仅美味可口，而且富含多种营养，是家庭餐桌上的佳肴。今天，我要为大家揭秘一道集营养与美味于一身的家常海鲜大餐——芙蓉虾仁海参。这道菜色香味俱佳，简单易学，是家庭必备的食谱之一。
芙蓉虾仁海参的制作原料
- 虾仁：200克
- 海参：1根（约150克）
- 鸡蛋黄：2个
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
芙蓉虾仁海参的制作步骤
步骤一：准备虾仁和海参
- 虾仁洗净，去掉虾线，用料酒和盐腌制10分钟。
- 海参用清水泡发，洗净，切成小段。
步骤二：制作芙蓉
- 鸡蛋黄打散，加入适量的盐和水淀粉，搅拌均匀。
- 烧一锅开水，将打散的蛋黄液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成芙蓉蛋。
- 将芙蓉蛋盛出，切成小块。
步骤三：炒制虾仁和海参
- 热锅冷油，放入腌制好的虾仁，炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入海参段，炒至熟透。
- 加入虾仁和芙蓉蛋，加入适量的盐、鸡精、生抽调味。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀，使虾仁、海参和芙蓉蛋充分混合。
- 出锅装盘，撒上葱花点缀。
芙蓉虾仁海参的营养价值
- 虾仁富含优质蛋白质、多种氨基酸和矿物质，具有很高的营养价值。
- 海参富含蛋白质、矿物质和多糖，具有补肾壮阳、提高免疫力等功效。
- 芙蓉蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体质。
总结
芙蓉虾仁海参是一道色香味俱佳、营养丰富的家常海鲜大餐。制作简单，口感鲜美，是家庭必备的食谱之一。让我们一起动手，为家人带来美味的海鲜盛宴吧！