芙蓉奶虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅外观诱人，而且口感鲜嫩，营养丰富。今天，就让我来教大家如何制作这道美味佳肴，即使是厨房新手也能轻松学会！
准备材料
- 虾仁 300克
- 鸡蛋 2个
- 奶油 50克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 葱姜末 适量
- 面粉 适量
- 水淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。
- 用盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
2. 蛋液处理
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打散成蛋液。
- 加入适量的面粉和水淀粉，搅拌均匀，制成蛋糊。
3. 虾仁裹粉
- 将腌制好的虾仁裹上一层薄薄的面粉。
- 将裹粉的虾仁放入蛋糊中，使其均匀裹上蛋糊。
4. 炒制虾仁
- 锅中倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，放入裹好蛋糊的虾仁。
- 炸至虾仁表面金黄，捞出沥油。
5. 炒制芙蓉
- 锅中留少许油，放入葱姜末爆香。
- 加入奶油，炒至奶油融化。
- 加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，翻炒均匀。
6. 装盘
- 将炒好的虾仁铺在盘底。
- 将炒好的芙蓉倒在虾仁上，即可上桌享用。
美食小贴士
- 虾仁要新鲜，肉质紧实，口感才好。
- 蛋液要充分打散，裹粉均匀，才能使虾仁外酥里嫩。
- 炒制虾仁时，油温不宜过高，以免炸糊。
- 芙蓉的调味可根据个人口味调整。
总结
芙蓉奶虾仁是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。学会了这道菜，你可以在家里为家人和朋友制作一道美味的佳肴。快来试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱佳的芙蓉奶虾仁！