芹菜，这种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样。在福建，芹菜更是餐桌上的常客，无论是炒菜、做汤还是凉拌，都能展现出它独特的风味。今天，就让我来为大家介绍几种福建芹菜的多样做法，让你轻松做出家常美味。
福建芹菜炒肉片
准备材料
- 芹菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 爆香：锅中放油，放入生姜、大蒜爆香。
- 炒肉片：放入腌制好的肉片，炒至变色。
- 炒芹菜：加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
福建芹菜炒豆腐
准备材料
- 芹菜：适量
- 老豆腐：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段；豆腐切成小块。
- 爆香：锅中放油，放入生姜、大蒜爆香。
- 炒豆腐：放入豆腐块，煎至两面金黄。
- 炒芹菜：加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
福建芹菜汤
准备材料
- 芹菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段；生姜切片。
- 煮汤：锅中加水，放入姜片，大火煮开。
- 下芹菜：加入芹菜段，煮至熟软。
- 调味：加入盐调味，撒上葱花。
- 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入锅中，快速搅拌均匀即可出锅。
福建芹菜凉拌
准备材料
- 芹菜：适量
- 芝麻：适量
- 生抽：适量
- 香醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段，用开水焯熟，捞出沥干水分。
- 调味：将生抽、香醋、盐、糖、食用油混合成调味汁。
- 拌匀：将调味汁均匀地淋在芹菜上，撒上芝麻，拌匀即可。
以上就是福建芹菜的几种多样做法，相信大家已经学会了。赶快动手尝试一下吧，让芹菜为你的餐桌增添一道美味佳肴！