蜂窝面筋，又称蜂窝豆腐皮，是一种口感独特、营养丰富的美食。它不仅适合作为早餐，还可以作为小吃、凉菜等。今天，就让我带你一起学习如何在家轻松制作蜂窝面筋，让美味又简单！
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 盐：少许
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：和面
- 将面粉放入盆中，加入酵母和盐，搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状物。
- 将絮状物揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟。
步骤二：制作蜂窝面筋
- 将醒发好的面团放在案板上，揉搓成长条状。
- 将长条状面团切成小段，每段约1厘米厚。
- 取一小段面团，用擀面杖擀成圆形面片。
- 在面片上刷上一层食用油，撒上适量面粉，将面片对折成半圆形。
- 再次擀开，刷油、撒粉，重复对折，直至面片厚度约为0.5厘米。
- 将面片卷起，用筷子在中间扎几个孔，形成蜂窝状。
步骤三：蒸制
- 锅中加水烧开，将蜂窝面筋放入蒸笼中。
- 大火蒸制10分钟，关火焖3分钟。
- 蒸好的蜂窝面筋取出，放凉备用。
步骤四：调味
- 将蜂窝面筋切成小块，放入碗中。
- 加入适量酱油、醋、辣椒油、蒜末、香菜等调味料。
- 拌匀即可食用。
注意事项
- 和面时，水温不宜过高，以免影响酵母活性。
- 醒发时间不宜过长，以免面团发酵过度。
- 制作蜂窝面筋时，面片不宜太厚，以免蒸制不熟。
- 蒸制时间不宜过长，以免面筋过于柔软。
总结
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蜂窝面筋了。快来试试吧，让你的生活更加美好！