蜂蜜莲子糕，一款既美味又营养的糕点，其蜂窝状的结构让人一眼就爱上。这款糕点甜而不腻，非常适合宝宝食用，同时也能满足大人的味蕾。下面，就让我来为大家详细介绍一下这款蜂窝状蜂蜜莲子糕的做法吧！
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 蜂蜜：100克
- 红枣：适量
- 莲子：适量
- 玉米油：50克
- 温水：适量
制作步骤
1. 准备莲子
首先，将莲子用清水浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。然后，将泡好的莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至莲子熟透。煮熟的莲子去皮去芯，备用。
2. 准备红枣
将红枣洗净，去核，备用。
3. 混合干性材料
将中筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛备用。
4. 加入蜂蜜和玉米油
在混合好的干性材料中加入蜂蜜和玉米油，用刮刀搅拌均匀，直至形成光滑的面糊。
5. 加入温水
在面糊中加入适量的温水，边加边搅拌，直至面糊呈流动状态。
6. 加入红枣和莲子
将煮熟的红枣和莲子加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
7. 蜂窝模具
将混合好的面糊倒入蜂窝模具中，轻轻震动模具，使面糊分布均匀。
8. 烤制
将模具放入预热至180℃的烤箱中，烤约25分钟，直至糕点表面呈金黄色。
9. 取出和脱模
将烤好的蜂蜜莲子糕从烤箱中取出，待其稍微冷却后，脱模即可。
注意事项
- 莲子煮制时间不宜过长，以免口感变差。
- 面糊的稠度要适中，不宜过稠或过稀。
- 烤制过程中，注意观察糕点的颜色，避免烤焦。
这款蜂窝状蜂蜜莲子糕，口感细腻，甜而不腻，非常适合宝宝和大人食用。快动手试试吧，相信你一定会成功的！