扇贝，这种富含营养的海鲜，一直是餐桌上的一道美味佳肴。今天，就让我来为大家介绍一种简单又美味的蒸扇贝新做法——粉丝蒸扇贝肉。学会了这道菜，你就可以在家轻松享受扇贝的美味，告别外卖的烦恼。
准备食材
- 扇贝 10个
- 粉丝 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
1. 准备扇贝
首先，将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。用刀沿着扇贝的边缘轻轻划一下，取出扇贝肉。
2. 准备粉丝
将粉丝用温水泡软，备用。
3. 准备调料
将葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝备用。
4. 调制酱汁
在碗中加入适量的酱油、香醋、盐、白胡椒粉和少量水，搅拌均匀，制成酱汁。
5. 组合食材
将泡软的粉丝铺在盘底，然后将扇贝肉放在粉丝上，撒上葱、姜、蒜末和青红椒丝。
6. 蒸制
将准备好的扇贝放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
7. 出锅
蒸好后，将蒸好的扇贝肉连同粉丝一起取出，淋上事先调好的酱汁，再撒上一些葱花作为装饰。
小贴士
- 蒸扇贝的时间不宜过长，以免肉质变老。
- 粉丝要提前泡软，这样蒸出来的粉丝才会更加柔软。
- 调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整酱油、香醋、盐和白胡椒粉的用量。
学会了这道粉丝蒸扇贝肉的做法，你就可以在家轻松享受这道美味佳肴。快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！