夏日炎炎，正是海鲜肥美的季节。蛤蜊作为一种低脂肪、高蛋白的海鲜，不仅美味，而且营养丰富。今天，就让我来教你如何轻松制作一道夏日海鲜美食——粉丝蛤蜊煲，让你在家也能享受到海鲜的鲜美。
准备食材
- 蛤蜊：500克
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1. 蛤蜊处理
首先，将蛤蜊放入清水中浸泡，加入少许盐，让蛤蜊吐净泥沙。大约浸泡30分钟后，捞出蛤蜊，用清水冲洗干净。
2. 准备调料
将葱、姜、蒜分别切成末，香菜切成小段备用。
3. 粉丝泡发
将粉丝放入温水中泡发，大约10分钟。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入蛤蜊
将处理好的蛤蜊放入锅中，翻炒至蛤蜊开口。
6. 加入粉丝
将泡发好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味
加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 出锅装盘
将炒好的粉丝蛤蜊煲盛出，撒上香菜段即可。
小贴士
- 蛤蜊在烹饪前一定要清洗干净，以免影响口感和健康。
- 粉丝不宜泡发时间过长，以免失去口感。
- 翻炒蛤蜊时火候不宜过大，以免蛤蜊肉变老。
这样一道美味的粉丝蛤蜊煲就完成了，简单易学，营养丰富。赶快动手试试吧，让你的夏日餐桌更加美味健康！