在忙碌的生活中，偶尔给自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我来为大家介绍一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜——粉丝金针菇土豆炖。
一、食材准备
要做出美味的粉丝金针菇土豆炖，首先需要准备以下食材：
- 土豆：2个（中等大小）
- 金针菇：1把
- 粉丝：适量
- 猪肉末：100克
- 葱：1根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
二、制作步骤
1. 准备食材
- 土豆去皮切块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 金针菇去根，洗净，切成两段。
- 粉丝用温水泡软。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 青红椒洗净，切丝。
2. 炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，放入肉末翻炒至变色。
- 加入姜蒜和葱白炒香。
- 倒入生抽和老抽，翻炒均匀。
3. 炖土豆
- 将土豆块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量没过土豆块即可。
- 大火烧开，转小火炖煮至土豆熟软。
4. 加入金针菇和粉丝
- 土豆炖至软烂时，加入金针菇和泡软的粉丝。
- 翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
- 继续炖煮几分钟，让金针菇和粉丝充分吸收汤汁的味道。
5. 出锅装盘
- 最后，撒上青红椒丝增色，翻炒均匀即可出锅。
- 将炖好的粉丝金针菇土豆炖装盘，一道家常美味的佳肴就完成了。
三、营养分析
土豆
- 土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和维生素B6等营养成分。
- 土豆具有很好的饱腹感，适合减肥人群食用。
金针菇
- 金针菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
- 金针菇具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力等功效。
粉丝
- 粉丝主要由淀粉制成，含有碳水化合物和膳食纤维。
- 粉丝易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
四、小贴士
- 粉丝在炖煮过程中，容易吸水变软，所以要提前泡软。
- 土豆块在炖煮过程中，不宜过度翻炒，以免破坏土豆的口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
通过以上详细的介绍，相信你已经对粉丝金针菇土豆炖有了更深入的了解。不妨动手尝试一下，为家人带来一份美味与营养并存的佳肴吧！