在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单却美味的家常菜。今天，就让我来为你揭秘一道色香味俱全的家常美食——粉丝金针菇番茄肥牛。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。下面，就让我一步步带你走进这道美食的殿堂。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 金针菇：200克
- 番茄：2个
- 肥牛：200克
- 粉丝：100克
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将金针菇去根，洗净，切成两段。
- 番茄洗净，切成小块。
- 青椒去籽，洗净，切成小块。
- 肥牛切片，放入碗中，加入少许盐、酱油和鸡精，腌制10分钟。
- 大蒜、生姜、葱洗净，分别切成末。
步骤二：煮粉丝
- 在锅中加入适量清水，大火烧开后，放入粉丝。
- 煮至粉丝变软，捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入肥牛片，翻炒至变色。
- 加入金针菇、青椒、番茄块，继续翻炒。
- 加入适量盐、鸡精调味。
- 最后加入煮好的粉丝，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炒好的粉丝金针菇番茄肥牛出锅，装盘即可。
美食小贴士
- 肥牛切片时，可以适当薄一些，这样更容易熟透。
- 番茄块可以提前用开水焯一下，去除涩味。
- 粉丝不宜煮太久，以免变得太烂。
总结
粉丝金针菇番茄肥牛是一道简单易学、美味又健康的家常菜。学会了这道菜，你就可以在忙碌的生活中，为自己和家人带来一份美味的佳肴。希望这篇教程能帮助你轻松学会这道美食，让你在享受美味的同时，也感受到家的温馨。