菠菜，这种翠绿欲滴的蔬菜，富含铁质和多种维生素，是餐桌上的常客。而粉丝，作为一种柔韧可口的主食，与菠菜搭配，更是营养美味。今天，就让我来为大家揭秘如何轻松做出健康粉丝菠菜这道家常菜。
准备食材
- 菠菜：适量
- 粉丝：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备菠菜和粉丝
将菠菜洗净，切成段。粉丝用温水泡软，备用。
2. 准备猪肉
将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制猪肉
热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒制菠菜
锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香，下入菠菜段，快速翻炒至菠菜变软，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后盛出备用。
5. 炒制粉丝
锅中加入适量的水，烧开后下入泡软的粉丝，煮至粉丝变软，捞出沥干水分，备用。
6. 拼盘
将炒好的菠菜和猪肉铺在粉丝上，即可食用。
小贴士
- 菠菜中含有草酸，食用前最好焯水去除。
- 粉丝不宜煮得太久，以免变烂。
- 猪里脊肉切片时，可以适当厚一些，口感更佳。
营养分析
粉丝菠菜这道菜，既有粉丝的柔韧口感，又有菠菜的清香和猪肉的鲜美。菠菜富含铁质，有助于预防贫血；粉丝则富含碳水化合物，提供能量。这道菜营养均衡，是一道健康的家常菜。
希望通过这篇文章，大家能轻松学会如何制作健康美味的粉丝菠菜。快快动手尝试一下吧！