在这个快节奏的时代，简单又美味的家常菜总是让人难以抗拒。粉丝煲，作为一道集便捷与美味于一身的菜肴，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘家常美味酱汁秘籍，让你轻松学会酱香四溢的粉丝煲！
选材与准备
1. 主料
- 粉丝：适量
- 猪里脊肉：适量
- 鸡蛋：1个
2. 辅料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 豆芽：适量
3. 调料
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
粉丝煲酱汁制作步骤
步骤一：粉丝处理
- 将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分备用。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
步骤二：炒制酱汁
- 锅中放少许油，油热后放入腌制好的肉片，炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入青红椒、豆芽翻炒至断生。
- 倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的白糖、盐、鸡精调味，炒匀后出锅备用。
步骤三：粉丝煲制作
- 将泡软的粉丝平铺在煲底。
- 在粉丝上均匀铺上炒好的肉片和蔬菜。
- 将炒好的酱汁均匀地淋在肉片和蔬菜上。
- 加入一个打散的鸡蛋，搅拌均匀。
- 将煲盖盖上，开小火慢炖5-10分钟，直到粉丝吸收了酱汁的味道，肉片熟透。
步骤四：出锅装盘
- 将炖好的粉丝煲端上桌，淋上少许香油提香。
- 酱香四溢的粉丝煲就做好了，搭配米饭或者馒头都是极好的。
小贴士
- 粉丝要提前泡软，这样煲出来的粉丝更加软糯。
- 炒制酱汁时，要掌握好火候，避免炒糊。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
- 煲煮时，火候不宜过大，以免煲焦。
学会这道家常美味酱汁秘籍，让你轻松在家制作出酱香四溢的粉丝煲！快动手试试吧！