准备材料
在开始制作方形模具慕斯之前，我们需要准备以下材料：
- 慕斯蛋糕底：戚风蛋糕底或海绵蛋糕底
- 慕斯蛋糕体：鲜奶油、吉利丁片、糖粉、水果或果酱
- 装饰材料：巧克力、糖果、水果、糖珠、奶油霜等
制作步骤
1. 制作慕斯蛋糕底
首先，我们需要制作慕斯蛋糕底。这里以戚风蛋糕底为例：
- 将鸡蛋分离，蛋黄加入糖粉搅拌均匀。
- 加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
- 将蛋白打发至湿性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，轻震模具去除气泡。
- 烤箱预热至150℃，烘烤约20分钟。
2. 制作慕斯蛋糕体
接下来，我们制作慕斯蛋糕体：
- 将吉利丁片用冷水泡软。
- 鲜奶油加入糖粉打发至6成发。
- 将泡软的吉利丁片隔水融化，加入鲜奶油中搅拌均匀。
- 将水果或果酱加入慕斯蛋糕体中，搅拌均匀。
- 将慕斯蛋糕体倒入方形模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
3. 装饰慕斯蛋糕
慕斯蛋糕体凝固后，我们可以进行装饰：
- 用奶油霜在蛋糕表面画出图案，如心形、圆形等。
- 用巧克力或糖果制作装饰品，如巧克力豆、糖果棒等。
- 将水果切片或切丁，摆放在蛋糕表面。
- 在蛋糕边缘装饰糖珠，增加美感。
创意装饰图解教程
以下是一些创意装饰图解教程，供您参考：
巧克力淋面装饰：将巧克力隔水融化，倒入方形模具中，使其均匀覆盖在慕斯蛋糕表面。待巧克力凝固后，用牙签在表面划出图案。
糖果装饰：将糖果切成小块，摆放在蛋糕表面，形成有趣的图案。
水果装饰：将水果切片或切丁，摆放在蛋糕表面，增加色彩和口感。
奶油霜装饰：用奶油霜在蛋糕表面画出图案，如花朵、树叶等。
糖珠装饰：在蛋糕边缘装饰糖珠，增加美感。
通过以上教程，相信您已经掌握了方形模具制作慕斯的技巧和创意装饰方法。赶快动手尝试吧，为您的亲朋好友带来一份美味的惊喜！