方方正正的千层蛋糕，层层叠叠的美味让人垂涎欲滴。今天，就让我带你走进千层蛋糕的制作世界，揭秘它的层叠美味，让你轻松在家就能做出让人惊叹的方方正正千层蛋糕！
选材与准备
1. 面团材料
- 高筋面粉：300g
- 温水：180ml
- 干酵母：4g
- 白砂糖：30g
- 盐：1g
- 黄油：50g
2. 蛋糕体材料
- 鸡蛋：4个
- 白砂糖：50g
- 淡奶油：200ml
- 芝士：100g
- 柠檬汁：几滴
3. 饮料
- 牛奶：200ml
- 淡奶油：100ml
- 白砂糖：20g
- 糖粉：适量
准备工作
- 面团材料混合均匀，揉成光滑面团，发酵至两倍大。
- 蛋糕体材料打发至干性发泡，加入柠檬汁拌匀。
- 淡奶油打发至6成发。
制作步骤
1. 发酵面团
- 将面团材料混合，揉成光滑面团。
- 面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大。
2. 制作蛋糕体
- 发酵好的面团取出，排气，擀成0.5cm厚的长方形。
- 面团上铺一层薄薄的黄油，卷起，切成约1cm厚的片。
- 每片蛋糕片之间涂抹一层打发好的奶油。
- 重复以上步骤，直至所有蛋糕片用完。
3. 组装蛋糕
- 取一个长方形模具，底部铺一层蛋糕片。
- 倒入打发好的奶油，再铺上一层蛋糕片。
- 重复以上步骤，直至蛋糕体高度达到模具高度。
- 在蛋糕顶部均匀涂抹一层奶油，放入冰箱冷藏4小时。
4. 制作装饰
- 将牛奶、淡奶油、白砂糖混合，加热至沸腾。
- 加入糖粉，搅拌均匀，冷却备用。
- 取出冷藏好的蛋糕，用奶油挤成自己喜欢的图案。
- 撒上糖粉，即可享用美味的方方正正千层蛋糕。
小贴士
- 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 制作蛋糕体时，蛋糕片之间涂抹的奶油不宜过多，以免蛋糕体过于松软。
- 组装蛋糕时，蛋糕片之间要铺均匀，以免蛋糕体不牢固。
- 蛋糕冷藏时间不宜过长，以免影响口感。
方方正正的千层蛋糕，层层叠叠的美味令人陶醉。学会了制作方法，你也能轻松在家制作出美味的千层蛋糕，与家人朋友分享这份甜蜜时光！