虾仁，鲜美多汁，搭配番茄，酸甜可口，是一道深受大人小孩喜爱的家常菜。今天，就让我来给大家详细讲解一下如何制作这道美味的番茄虾仁小说。
准备材料
- 虾仁 200克
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线。
- 用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 番茄处理
- 番茄洗净，切成小块。
- 葱切段，姜蒜切片。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 下入姜蒜炒香。
4. 炒番茄
- 加入番茄块，翻炒至番茄出汁。
- 加入适量盐、糖调味。
5. 加入虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。
- 加入生抽提鲜。
6. 出锅
- 翻炒片刻，待虾仁熟透即可出锅。
小贴士
- 虾仁腌制时，加入淀粉可以使虾仁更加鲜嫩。
- 番茄炒至出汁后，再加入虾仁，可以防止虾仁出水。
- 番茄虾仁小说简单易学，但火候要掌握好，以免烧焦。
结语
番茄虾仁小说是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学，适合家庭日常食用。希望这篇详细的做法能帮助到大家，让家人都能享受到这道美味的佳肴。