引言
番茄金针菇虾仁粉丝煲是一道集美味与营养于一体的家常菜。它不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家享用。本文将详细介绍这道菜的制作方法，帮助您轻松在家烹饪出美味的一煲。
材料准备
主料
- 番茄：2-3个（根据个人口味调整）
- 金针菇：100克
- 虾仁：200克
- 粉丝：100克
辅料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 番茄洗净，切成块状。
- 金针菇去根，洗净，切成小段。
- 虾仁去壳去肠线，洗净，切成小块。
- 粉丝用温水泡软。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
步骤二：烹饪虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，放入虾仁翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
- 虾仁炒至熟透，盛出备用。
步骤三：煮番茄汤底
- 锅中留底油，放入番茄块，中火煮至番茄出汁。
- 加入适量的清水，大火煮沸。
步骤四：加入金针菇和粉丝
- 番茄煮至软烂后，加入金针菇和泡软的粉丝。
- 大火煮沸，转小火慢炖。
步骤五：调味
- 加入适量的盐、鸡精和酱油调味。
- 根据个人口味调整。
步骤六：收汁出锅
- 粉丝煮至软糯，汤汁浓稠。
- 最后加入炒好的虾仁，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，增加香气。
小贴士
- 番茄选择熟透的，口感更佳。
- 虾仁要新鲜，口感鲜美。
- 粉丝不宜煮得太久，以免糊锅。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
结语
番茄金针菇虾仁粉丝煲是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅适合全家享用，还能在忙碌的生活中为您带来一份温馨。赶快动手尝试一下吧！