番茄腐竹汤是一道简单又营养的家常汤品，它不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分。下面，我就来详细介绍一下这道汤的制作方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
番茄腐竹汤的营养价值
番茄
番茄富含维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。
腐竹
腐竹是一种由大豆制成的食品，含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁等矿物质，以及多种氨基酸，具有降低血脂、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。
其他食材
在番茄腐竹汤中，我们通常还会加入一些其他的食材，如鸡肉、猪肉、鸡蛋等，这些食材能够为汤品增添丰富的口感和营养。
番茄腐竹汤的制作方法
准备食材
- 番茄：2-3个
- 腐竹：50克
- 鸡肉/猪肉：100克
- 鸡蛋：1个（可选）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
制作步骤
准备食材：将番茄洗净，切成小块；腐竹提前用温水泡发，切成段；鸡肉/猪肉洗净，切成片；葱、姜切末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜末炒香。
炒鸡肉/猪肉：将鸡肉/猪肉片放入锅中，煸炒至变色。
加入番茄：将番茄块放入锅中，炒至番茄出汁。
加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
调味：根据个人口味加入盐、鸡精/味精调味。
加入鸡蛋：如果喜欢，可以在汤快煮好时打入一个鸡蛋，煮至鸡蛋凝固。
出锅：撒上葱花，即可出锅。
小贴士
番茄最好选择成熟的番茄，这样煮出来的汤更加鲜美。
腐竹泡发后要洗净，否则汤会有异味。
炖煮过程中不要频繁打开锅盖，以免汤水蒸发过多。
根据个人口味，可以适量加入其他食材，如玉米、蘑菇等。
番茄腐竹汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，学会了这道汤，你就可以在日常生活中为家人带来美味和健康。快来动手尝试一下吧！