亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道既营养又美味的家常面食——番茄菠菜面。这道面食不仅制作简单，而且营养丰富，是忙碌生活中的一道好选择。下面，就让我来一步步教大家如何做出这道美味的番茄菠菜面吧！
准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 面条：适量
- 番茄：2-3个
- 菠菜：适量
- 猪肉末或鸡肉末：适量（可选）
- 葱：1根
- 姜：几片
- 蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量（可选）
- 酱油：适量
- 水淀粉：适量（勾芡用）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 番茄洗净，切成小块。
- 菠菜洗净，切成段。
- 葱切成小段，姜蒜切末。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，放入肉末翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
- 肉末炒至熟透后，加入酱油调味，翻炒均匀。
步骤三：煮面
- 在锅中加入足够的水，大火烧开后，下面条。
- 面条煮至8成熟时，捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
步骤四：炒制番茄
- 另起锅，热锅凉油，油温5成热时，放入番茄块翻炒。
- 番茄炒至出汁后，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤五：加入菠菜
- 将炒好的番茄倒入煮面的锅中，加入菠菜段。
- 煮至菠菜变软，汤汁略微收紧。
步骤六：勾芡
- 在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
- 将煮好的面条倒入锅中，快速翻炒均匀。
步骤七：出锅装盘
- 将炒好的番茄菠菜面盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 番茄要选择成熟的，这样炒出来的汤汁会更加鲜美。
- 菠菜不宜煮太久，以免变黄，影响口感。
- 勾芡时，水淀粉的比例要适中，以免过于浓稠或过于稀薄。
亲爱的读者们，这道番茄菠菜面制作简单，营养丰富，是一道非常适合忙碌生活的家常面食。希望你们能够喜欢这道美食，也欢迎在评论区分享你们的制作心得哦！