配方：
材料：
- 100克吉利丁片
- 100克白砂糖
- 400毫升鲜奶油
- 200毫升牛奶
- 3个鸡蛋
- 150克蓝莓（新鲜或冷冻）
- 适量柠檬汁（新鲜柠檬）
工具：
- 一个大碗
- 一个中碗
- 一个细筛网
- 一个搅拌器
- 一个模具
- 一块烘焙纸
- 一个烤箱
制作步骤：
步骤一：吉利丁片预处理
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡约10分钟，使其软化。
步骤二：鸡蛋分离
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的大碗中。
步骤三：制作蓝莓酱
- 在一个中碗中，将浸泡软化的吉利丁片连同泡过它的冷水一起倒入锅中，小火加热至吉利丁片完全溶解。
- 加入白砂糖，搅拌至糖完全溶解。
- 将混合物倒入蛋黄碗中，搅拌均匀。
- 将蛋黄混合物过滤过细筛网，以去除可能存在的杂质。
步骤四：加热牛奶和鲜奶油
- 在另一个锅中，将牛奶加热至微沸，不要沸腾。
- 将加热的牛奶缓缓倒入蛋黄混合物中，同时不断搅拌。
步骤五：打发鲜奶油
- 将鲜奶油放入另一个干净的大碗中，用电动搅拌器打发至六成发。
- 将打发的鲜奶油轻轻拌入蛋黄混合物中，注意不要搅拌过度，以免鲜奶油消泡。
步骤六：混合蛋白和慕斯混合物
- 将蛋白用打蛋器打发至干性发泡，即蛋白能拉出直立的小尖角。
- 将打发的蛋白轻轻拌入慕斯混合物中，继续搅拌至均匀。
步骤七：制作蓝莓酱
- 在另一个碗中，将蓝莓捣碎，加入少量柠檬汁，搅拌均匀，制成蓝莓酱。
步骤八：组装慕斯
- 在模具底部铺上一层烘焙纸，以方便脱模。
- 将一部分慕斯混合物倒入模具中，用勺子轻轻铺平。
- 在慕斯混合物上倒入一层蓝莓酱。
- 重复步骤15和16，直到模具装满。
- 用勺子在表面轻轻抹平。
步骤九：冷藏凝固
- 将模具放入冰箱中，冷藏至少4小时，或过夜，直到慕斯凝固。
步骤十：脱模与装饰
- 从冰箱中取出慕斯，用热毛巾包裹模具底部，轻轻按压四周，使慕斯脱离模具。
- 将慕斯放在装饰用的盘子上，根据喜好添加更多蓝莓或其他装饰。
配图：
（请在此处插入制作过程中的关键步骤图解，如吉利丁片预处理、打发鲜奶油、混合蛋白等。）
完成以上步骤，一份美味的法式蓝莓慕斯就制作完成了。享受你的甜品时光吧！