在这个快节奏的时代，孩子们对美食的渴望总是无法抗拒。然而，市面上的许多零食虽然美味，但往往不健康。今天，我要分享一款既简单易学，又健康美味的儿童美食——酸奶夹心魔芋蛋糕。让我们一起来动手制作吧！
准备材料
魔芋蛋糕体：
- 魔芋粉：100克
- 低筋面粉：50克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 植物油：20毫升
- 柠檬汁：几滴
酸奶夹心：
- 酸奶：200克
- 细砂糖：30克
- 吉利丁粉：5克
- 牛奶：50毫升
制作步骤
魔芋蛋糕体
- 魔芋粉混合：在一个大碗中，将魔芋粉和低筋面粉过筛混合均匀。
- 加入糖和油：加入细砂糖、植物油，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 加入鸡蛋和牛奶：逐个加入鸡蛋，充分搅拌均匀，然后倒入牛奶，继续搅拌均匀。
- 加入柠檬汁：滴入几滴柠檬汁，增加蛋糕的口感。
- 倒入模具：将混合好的面糊倒入魔芋蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
- 烤箱烘烤：将模具放入预热的烤箱中，以150℃烘烤约20分钟，或直到蛋糕体表面金黄。
酸奶夹心
- 吉利丁粉溶解：在另一个小碗中，将吉利丁粉和细砂糖混合，加入牛奶，搅拌均匀，静置5分钟至吉利丁粉完全溶解。
- 加热酸奶：将酸奶加热至温热，但不沸腾。
- 混合酸奶和吉利丁溶液：将溶解后的吉利丁溶液倒入温热的酸奶中，搅拌均匀。
- 冷却：将混合好的酸奶夹心放置在冰箱中冷却至凝固。
组装蛋糕
- 蛋糕体脱模：待魔芋蛋糕体冷却后，脱模，切成两半。
- 涂抹酸奶夹心：在下半部分的蛋糕体上均匀涂抹一层酸奶夹心。
- 盖上蛋糕盖：将另一半蛋糕体盖上，轻轻压实。
- 装饰：可以根据个人喜好，在蛋糕表面撒上一些水果或巧克力碎片进行装饰。
小贴士
- 制作过程中，注意控制好烤箱的温度和时间，以免蛋糕烤焦或未熟。
- 吉利丁粉的使用可以增加酸奶夹心的口感和稳定性。
- 魔芋蛋糕体不含奶油，是一款非常健康的甜品。
现在，你的自制酸奶夹心魔芋蛋糕就完成啦！它不仅简单易学，而且健康美味，非常适合小朋友食用。快邀请你的家人和朋友一起来享受这份甜蜜的时光吧！