西兰花炒肉，一道简单又营养的家常菜，不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合孩子们食用。下面，就让我来为大家揭秘西兰花炒肉的营养做法，让您的孩子抢着吃！
西兰花炒肉的营养价值
西兰花
- 维生素丰富：西兰花含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A和维生素E等。
- 矿物质多样：西兰花含有钙、铁、钾、镁等矿物质。
- 抗氧化物质：西兰花中含有多种抗氧化物质，如类黄酮、硫代葡萄糖苷等，有助于增强免疫力。
猪肉
- 优质蛋白质：猪肉是优质蛋白质的来源，有助于孩子的生长发育。
- 维生素B族：猪肉含有丰富的维生素B1、B2、B6等，有助于维持孩子的新陈代谢。
西兰花炒肉的营养做法
准备材料
- 西兰花：1颗
- 猪肉：200克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 西兰花预处理：将西兰花洗净，切成小朵，用开水焯一下，捞出备用。
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，用淀粉、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至五成热。
- 炒肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
- 炒西兰花：锅中留底油，加入蒜末炒香，再加入焯好水的西兰花翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的猪肉片重新放入锅中，快速翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 西兰花焯水时间不宜过长：以免营养流失。
- 猪肉切片时，可适当加一些淀粉：使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时，注意火候：避免炒糊。
西兰花炒肉，简单易做，营养美味，是一道适合孩子们的健康佳肴。家长们赶快学起来，为您的孩子制作一道美味又营养的西兰花炒肉吧！