蒜蓉金针菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合大朋友，更是小朋友们的最爱。这道菜简单易做，营养健康，下面就来教大家如何在家轻松学会这道美味的蒜蓉金针菇。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 金针菇：适量
- 大蒜：2-3瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许（可选）
制作步骤
步骤一：处理金针菇
- 将金针菇洗净，去掉根部。
- 将金针菇切成两段或三段，这样烹饪时更容易入味。
步骤二：准备蒜蓉
- 将大蒜剥皮，切成蒜末。
- 如果喜欢，可以将蒜末用刀背稍微拍一下，这样蒜末更容易释放香味。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黄色。
- 待蒜末出香味后，放入处理好的金针菇。
- 快速翻炒均匀，让金针菇均匀裹上蒜蓉。
- 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
- 炒至金针菇变软，汤汁略微收干即可出锅。
小贴士
- 金针菇的根部较硬，烹饪前最好去掉。
- 炒金针菇时，火候不宜太大，以免炒糊。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜味重一些的可以多放一些。
健康小知识
金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的保健作用。蒜蓉具有杀菌、降脂、抗氧化的功效。这道蒜蓉金针菇不仅美味，而且营养丰富，非常适合儿童食用。
现在，您已经学会了如何在家轻松制作蒜蓉金针菇。快动手试试吧，相信您的家人一定会喜欢的！