烘焙，对于孩子们来说，是一种既好玩又充满乐趣的活动。今天，我们要介绍一款儿童最爱——树莓开心果蛋挞，它不仅味道香甜，而且制作简单，能够让小朋友们轻松解锁烘焙新技能。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：200毫升
- 白糖：50克
- 低筋面粉：100克
- 开心果碎：适量
- 树莓：适量
- 黄油：50克
- 糖霜：适量（用于装饰）
制作步骤
1. 准备蛋挞皮
将黄油切成小块，加入低筋面粉中，用手揉搓成细小的颗粒状。然后，加入白糖，继续揉搓至白糖完全溶解。接着，加入鸡蛋液，揉搓成光滑的面团。
将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其松弛。
2. 制作蛋挞液
将松弛好的面团取出，擀成薄片，包裹在蛋挞模具上，捏紧边缘。用叉子在蛋挞皮底部扎几个小孔，防止烘烤时膨胀。
将牛奶、白糖和鸡蛋液倒入蛋挞皮中，加入开心果碎，搅拌均匀。
3. 烘烤蛋挞
将蛋挞放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟，直到蛋挞液凝固，表面呈金黄色。
4. 添加树莓
将烤好的蛋挞取出，待其稍微冷却后，将树莓放在蛋挞表面，再撒上适量的糖霜进行装饰。
小贴士
- 制作蛋挞时，要确保蛋挞皮底部扎孔，防止烘烤时膨胀。
- 烘烤过程中，注意观察蛋挞液的变化，避免烤焦。
- 树莓可以根据个人喜好选择新鲜或罐头，但新鲜树莓口感更佳。
总结
树莓开心果蛋挞是一款简单易学的烘焙小点心，适合小朋友们动手尝试。在制作过程中，孩子们可以锻炼动手能力，同时品尝到美味的蛋挞。快来和孩子们一起享受烘焙的乐趣吧！