芥末虾仁，这道菜色香味俱佳，不仅能够满足儿童的味蕾，还能提供丰富的营养。下面，就让我来为大家详细介绍一下这款美味又营养的儿童食谱吧！
准备材料
- 虾仁：200克
- 芥末：1勺
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁洗净，去掉虾线，切成小块。
- 加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。
- 加入适量的淀粉，搅拌均匀，让虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。
步骤二：青红椒处理
- 青红椒洗净，切成小块。
- 葱、姜洗净，切成末。
步骤三：炒虾仁
- 热锅凉油，油热后加入葱、姜末炒香。
- 加入虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入青红椒块，继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
步骤四：加入芥末
- 炒好的虾仁和青红椒装盘备用。
- 取一个碗，加入适量的热水，将芥末放入碗中，搅拌均匀。
- 将调好的芥末汁倒入炒好的虾仁和青红椒中，拌匀即可。
营养分析
虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补身体、提高免疫力的作用。芥末具有开胃、促进消化的功效，还能帮助预防感冒。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合儿童食用。
小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入少许料酒，去腥增香。
- 炒虾仁时，火候要大，快速翻炒，以免虾仁变老。
- 芥末的用量可以根据个人口味调整。
现在，您已经学会了这道儿童喜爱的芥末虾仁食谱，快动手为家人准备一道美味又营养的佳肴吧！