在追求健康的同时，我们也要让早餐变得有趣。今天，就给大家带来一个既营养又美味的儿童早餐新花样——蛋挞里藏水果。这不仅能够激发孩子们的兴趣，还能确保他们获得均衡的营养。
蛋挞的制作
首先，我们要准备蛋挞皮和鸡蛋。蛋挞皮可以是现成的，也可以自己动手制作。以下是一个简单的蛋挞皮制作方法：
### 自制蛋挞皮
1. 高筋面粉100克，低筋面粉100克，黄油50克，白糖20克，牛奶50毫升。
2. 将黄油和白糖混合，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 将面粉过筛，加入打发的黄油和白糖中，用刮刀翻拌均匀。
4. 加入牛奶，继续翻拌至面团呈絮状。
5. 将面团放在案板上，揉至表面光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
6. 冷藏好的面团取出，擀成0.5厘米厚的面片，用模具刻出蛋挞皮，放入蛋挞模具中，底部和边缘刷一层蛋液，防止烤焦。
水果的选择
水果的选择可以根据季节和孩子的口味来决定。以下是一些适合做蛋挞的水果：
- 草莓
- 蓝莓
- 葡萄
- 橙子
- 柠檬
蛋挞的制作步骤
- 将切好的水果放入蛋挞皮中，可以加入一些蜂蜜或者果酱增加风味。
- 打入鸡蛋，加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀。
- 将蛋液倒入蛋挞皮中，倒入量约为蛋挞皮高度的2/3。
- 预热烤箱至180℃，将蛋挞放入烤箱烤制15-20分钟，表面金黄即可。
健康小贴士
- 蛋挞皮中的黄油和糖分较高，建议适量食用，以免孩子摄入过多热量。
- 可以根据孩子的口味，加入其他食材，如核桃、杏仁等，丰富口感。
- 烤制过程中，注意观察蛋挞上色情况，以免烤焦。
通过这个新花样的早餐，孩子们不仅能够享受到美味的蛋挞，还能摄入丰富的水果营养。让我们一起为孩子们的早餐增添更多色彩吧！