儿童营养晚餐食谱：健康美味，妈妈必备的101道家常做法

1. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、油
• 做法：
  1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
  2. 番茄切块，备用。
  3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固。
  4. 倒入番茄块，翻炒至熟。
  5. 出锅前加盐调味即可。

2. 肉末豆腐

• 食材：豆腐、猪肉末、盐、生抽、油、葱、姜、蒜
• 做法：
  1. 豆腐切块，备用。
  2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  3. 倒入猪肉末，炒至变色。
  4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
  5. 加盐、生抽调味，出锅前撒上葱花即可。

3. 清蒸鱼

• 食材：鱼、姜、葱、盐、生抽、油
• 做法：
  1. 鱼洗净，用刀在鱼身上划几道口子。
  2. 姜切片，葱切段。
  3. 鱼身上放上姜片和葱段。
  4. 上锅蒸10分钟左右。
  5. 出锅后淋上生抽和热油，撒上葱花即可。

4. 红烧肉

• 食材：五花肉、葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 五花肉切块，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜炒香。
  3. 倒入五花肉块，炒至表面微黄。
  4. 加入八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  5. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖至肉熟烂。
  6. 出锅前加盐调味即可。

5. 番茄炖牛腩

• 食材：牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 牛腩切块，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  3. 倒入牛腩块，炒至表面微黄。
  4. 加入番茄、洋葱块，翻炒均匀。
  5. 加盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  6. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖至肉熟烂。
  7. 出锅前加盐调味即可。

6. 酸菜鱼

• 食材：鱼、酸菜、葱姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 鱼洗净，切片。
  2. 酸菜切丝，备用。
  3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  4. 倒入酸菜丝，翻炒均匀。
  5. 加入鱼片，翻炒均匀。
  6. 加盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  7. 加水没过鱼块，大火烧开后转小火炖至鱼熟烂。
  8. 出锅前加盐调味即可。

7. 葱油鸡

• 食材：鸡、葱、姜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 鸡洗净，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜炒香。
  3. 倒入鸡块，炒至表面微黄。
  4. 加入盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  5. 加水没过鸡块，大火烧开后转小火炖至鸡熟烂。
  6. 出锅前加盐调味即可。

8. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、油
• 做法：
  1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
  2. 番茄切块，备用。
  3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固。
  4. 倒入番茄块，翻炒至熟。
  5. 出锅前加盐调味即可。

9. 肉末豆腐

• 食材：豆腐、猪肉末、盐、生抽、油、葱、姜、蒜
• 做法：
  1. 豆腐切块，备用。
  2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  3. 倒入猪肉末，炒至变色。
  4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
  5. 加盐、生抽调味，出锅前撒上葱花即可。

10. 清蒸鱼

• 食材：鱼、姜、葱、盐、生抽、油
• 做法：
  1. 鱼洗净，用刀在鱼身上划几道口子。
  2. 姜切片，葱切段。
  3. 鱼身上放上姜片和葱段。
  4. 上锅蒸10分钟左右。
  5. 出锅后淋上生抽和热油，撒上葱花即可。

11. 红烧肉

• 食材：五花肉、葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 五花肉切块，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜炒香。
  3. 倒入五花肉块，炒至表面微黄。
  4. 加入八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  5. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖至肉熟烂。
  6. 出锅前加盐调味即可。

12. 番茄炖牛腩

• 食材：牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 牛腩切块，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  3. 倒入牛腩块，炒至表面微黄。
  4. 加入番茄、洋葱块，翻炒均匀。
  5. 加盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  6. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖至肉熟烂。
  7. 出锅前加盐调味即可。

13. 酸菜鱼

• 食材：鱼、酸菜、葱姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 鱼洗净，切片。
  2. 酸菜切丝，备用。
  3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  4. 倒入酸菜丝，翻炒均匀。
  5. 加入鱼片，翻炒均匀。
  6. 加盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  7. 加水没过鱼块，大火烧开后转小火炖至鱼熟烂。
  8. 出锅前加盐调味即可。

14. 葱油鸡

• 食材：鸡、葱、姜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 鸡洗净，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜炒香。
  3. 倒入鸡块，炒至表面微黄。
  4. 加入盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  5. 加水没过鸡块，大火烧开后转小火炖至鸡熟烂。
  6. 出口前加盐调味即可。

15. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、油
• 做法：
  1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
  2. 番茄切块，备用。
  3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固。
  4. 倒入番茄块，翻炒至熟。
  5. 出锅前加盐调味即可。

16. 肉末豆腐

• 食材：豆腐、猪肉末、盐、生抽、油、葱、姜、蒜
• 做法：
  1. 豆腐切块，备用。
  2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  3. 倒入猪肉末，炒至变色。
  4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
  5. 加盐、生抽调味，出锅前撒上葱花即可。

17. 清蒸鱼

• 食材：鱼、姜、葱、盐、生抽、油
• 做法：
  1. 鱼洗净，用刀在鱼身上划几道口子。
  2. 姜切片，葱切段。
  3. 鱼身上放上姜片和葱段。
  4. 上锅蒸10分钟左右。
  5. 出锅后淋上生抽和热油，撒上葱花即可。

18. 红烧肉

• 食材：五花肉、葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 五花肉切块，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜炒香。
  3. 倒入五花肉块，炒至表面微黄。
  4. 加入八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  5. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖至肉熟烂。
  6. 出锅前加盐调味即可。

19. 番茄炖牛腩

• 食材：牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 牛腩切块，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  3. 倒入牛腩块，炒至表面微黄。
  4. 加入番茄、洋葱块，翻炒均匀。
  5. 加盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  6. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖至肉熟烂。
  7. 出锅前加盐调味即可。

20. 酸菜鱼

• 食材：鱼、酸菜、葱姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 鱼洗净，切片。
  2. 酸菜切丝，备用。
  3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  4. 倒入酸菜丝，翻炒均匀。
  5. 加入鱼片，翻炒均匀。
  6. 加盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  7. 加水没过鱼块，大火烧开后转小火炖至鱼熟烂。
  8. 出口前加盐调味即可。

21. 葱油鸡

• 食材：鸡、葱、姜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 鸡洗净，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜炒香。
  3. 倒入鸡块，炒至表面微黄。
  4. 加入盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  5. 加水没过鸡块，大火烧开后转小火炖至鸡熟烂。
  6. 出口前加盐调味即可。

22. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、油
• 做法：
  1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
  2. 番茄切块，备用。
  3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固。
  4. 倒入番茄块，翻炒至熟。
  5. 出锅前加盐调味即可。

23. 肉末豆腐

• 食材：豆腐、猪肉末、盐、生抽、油、葱、姜、蒜
• 做法：
  1. 豆腐切块，备用。
  2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  3. 倒入猪肉末，炒至变色。
  4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
  5. 加盐、生抽调味，出锅前撒上葱花即可。

24. 清蒸鱼

• 食材：鱼、姜、葱、盐、生抽、油
• 做法：
  1. 鱼洗净，用刀在鱼身上划几道口子。
  2. 姜切片，葱切段。
  3. 鱼身上放上姜片和葱段。
  4. 上锅蒸10分钟左右。
  5. 出锅后淋上生抽和热油，撒上葱花即可。

25. 红烧肉

• 食材：五花肉、葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 五花肉切块，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜炒香。
  3. 倒入五花肉块，炒至表面微黄。
  4. 加入八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  5. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖至肉熟烂。
  6. 出锅前加盐调味即可。

26. 番茄炖牛腩

• 食材：牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 牛腩切块，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  3. 倒入牛腩块，炒至表面微黄。
  4. 加入番茄、洋葱块，翻炒均匀。
  5. 加盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  6. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖至肉熟烂。
  7. 出锅前加盐调味即可。

27. 酸菜鱼

• 食材：鱼、酸菜、葱姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 鱼洗净，切片。
  2. 酸菜切丝，备用。
  3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  4. 倒入酸菜丝，翻炒均匀。
  5. 加入鱼片，翻炒均匀。
  6. 加盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  7. 加水没过鱼块，大火烧开后转小火炖至鱼熟烂。
  8. 出口前加盐调味即可。

28. 葱油鸡

• 食材：鸡、葱、姜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 鸡洗净，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜炒香。
  3. 倒入鸡块，炒至表面微黄。
  4. 加入盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  5. 加水没过鸡块，大火烧开后转小火炖至鸡熟烂。
  6. 出口前加盐调味即可。

29. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、油
• 做法：
  1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
  2. 番茄切块，备用。
  3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固。
  4. 倒入番茄块，翻炒至熟。
  5. 出锅前加盐调味即可。

30. 肉末豆腐

• 食材：豆腐、猪肉末、盐、生抽、油、葱、姜、蒜
• 做法：
  1. 豆腐切块，备用。
  2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  3. 倒入猪肉末，炒至变色。
  4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
  5. 加盐、生抽调味，出锅前撒上葱花即可。

31. 清蒸鱼

• 食材：鱼、姜、葱、盐、生抽、油
• 做法：
  1. 鱼洗净，用刀在鱼身上划几道口子。
  2. 姜切片，葱切段。
  3. 鱼身上放上姜片和葱段。
  4. 上锅蒸10分钟左右。
  5. 出锅后淋上生抽和热油，撒上葱花即可。

32. 红烧肉

• 食材：五花肉、葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 五花肉切块，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜炒香。
  3. 倒入五花肉块，炒至表面微黄。
  4. 加入八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  5. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖至肉熟烂。
  6. 出锅前加盐调味即可。

33. 番茄炖牛腩

• 食材：牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油
• 做法：
  1. 牛腩切块，焯水去腥。
  2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
  3. 倒入牛腩块，炒至表面微黄。
  4. 加入番茄、洋葱块，翻炒均匀。
  5. 加盐、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
  6. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖至肉熟烂。 7.