川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油重、味浓著称。对于小朋友来说，川菜的美味不仅能够满足他们的味蕾，还能在享受美食的同时摄取到丰富的营养。下面，就让我来为你揭秘一些营养美味、宝宝爱吃的家常川菜做法吧！
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，非常适合小朋友食用。
材料：
- 鸡胸肉 150克
- 花生米 20克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 5克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切成丁，葱、姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸熟，捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、大蒜炒香。
- 放入鸡丁翻炒至变色，加入胡萝卜、青椒丁继续翻炒。
- 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
二、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道酸甜可口、色泽诱人的川菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，非常适合小朋友食用。
材料：
- 猪里脊肉 150克
- 木耳 50克
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱 1根
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 鱼香酱 1汤匙
做法：
- 猪里脊肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、青椒、胡萝卜切成丝，葱、姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、大蒜炒香。
- 加入木耳、青椒、胡萝卜丝翻炒。
- 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉丝，加入鱼香酱翻炒均匀即可。
三、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道麻辣鲜香、豆腐嫩滑的川菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，非常适合小朋友食用。
材料：
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青蒜 2根
- 葱 1根
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒酱 1汤匙
做法：
- 老豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青蒜、葱、姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，放入猪肉末翻炒至变色，加入葱、姜、大蒜炒香。
- 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入辣椒酱继续翻炒均匀。
- 最后加入焯好水的豆腐，翻炒均匀即可。
这些家常川菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合小朋友食用。家长们可以根据自己的口味和宝宝的喜好，尝试制作这些川菜，让宝宝在享受美食的同时，摄取到丰富的营养。