金针菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，非常适合儿童食用。今天，就让我来为大家分享几个简单又营养的金针菇家常做法，让你轻松做出美味佳肴！
金针菇炒肉片
准备材料
- 金针菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各半个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 酱油 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
- 金针菇去根，洗净后切成两段；青红椒去籽，切成丝；里脊肉切成薄片。
- 葱切成小段，姜切成末。
- 肉片加入酱油、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 热锅倒油，油温5成热时，下入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜爆香，再加入金针菇翻炒至断生。
- 最后加入青红椒丝和肉片，翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
金针菇鸡蛋汤
准备材料
- 金针菇 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 500毫升
制作步骤
- 金针菇去根，洗净后切成两段。
- 鸡蛋打散备用。
- 烧一锅清水，水开后加入金针菇煮至断生。
- 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成细小的蛋花。
- 加入盐调味，煮至蛋花凝固即可出锅。
金针菇豆腐煲
准备材料
- 金针菇 150克
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 500毫升
制作步骤
- 金针菇去根，洗净后切成两段；豆腐切成小块。
- 鸡蛋打散备用。
- 烧一锅清水，水开后加入豆腐煮至浮起。
- 加入金针菇煮至断生。
- 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成细小的蛋花。
- 加入盐调味，煮至蛋花凝固即可出锅。
这些金针菇家常做法简单易学，营养丰富，非常适合儿童食用。快动手试试吧，让你的孩子爱上这道美味佳肴！