亲爱的家长们，为了让孩子们在享受美味的同时，也能摄取到丰富的营养，今天我要和大家分享一道简单易做、营养美味的鱿鱼丝儿童食谱。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，对于正在成长的孩子们来说，是一道不错的选择。
准备材料
- 鱿鱼 1 条（约 200 克）
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 鱿鱼处理
首先，将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，然后切成细丝。姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。
2. 鱿鱼腌制
将切好的鱿鱼丝放入碗中，加入适量的盐、白糖、料酒和酱油，拌匀后腌制10分钟。
3. 调制酱汁
在腌制鱿鱼丝的同时，我们可以调制一下酱汁。取一个小碗，加入适量的盐、白糖、酱油和淀粉，搅拌均匀，备用。
4. 炒制鱿鱼丝
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。然后加入腌制好的鱿鱼丝，快速翻炒均匀。
5. 加入酱汁
待鱿鱼丝炒至变色，加入之前调好的酱汁，快速翻炒均匀，让鱿鱼丝均匀裹上酱汁。
6. 出锅装盘
最后，将炒好的鱿鱼丝盛出，装入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 鱿鱼丝不宜炒制时间过长，以免口感变老。
- 腌制鱿鱼丝时，可以加入少许淀粉，使鱿鱼丝更加滑嫩。
- 酱汁的调味可以根据个人口味进行调整。
通过这道简单的鱿鱼丝食谱，家长们可以在家轻松为孩子们准备一道美味又营养的佳肴。希望孩子们能够喜欢这道鱿鱼丝，健康成长！