准备材料
首先，让我们来看看制作这些可爱曲奇小饼干所需的材料：
- 高筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：少许
- 香草精：少许
- 食用色素：适量（可选）
- 饼干模具：各种形状（可选）
制作步骤
步骤一：准备工作
- 将黄油室温软化至手指能轻松压入的程度。
- 在一个大碗中，加入软化的黄油和细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋，每次都要等鸡蛋完全吸收后再加下一个。
- 加入柠檬皮屑和香草精，搅拌均匀。
步骤二：面粉混合
- 在另一个碗中，筛入高筋面粉。
- 将混合好的黄油鸡蛋糊倒入面粉中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。
步骤三：制作饼干面团
- 将混合好的面团放在保鲜膜上，揉成光滑的面团。
- 用保鲜膜包裹好面团，放入冰箱冷藏至少1小时，让面团充分松弛。
步骤四：制作饼干
- 将松弛好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，轻轻擀成约5毫米厚的面片。
- 使用各种形状的饼干模具，在面片上印出饼干形状。
- 将饼干面片放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤五：装饰饼干
- 烤好的饼干取出，待冷却后，可以使用食用色素在饼干上画出各种可爱的图案。
- 也可以用巧克力酱、糖霜等材料对饼干进行装饰。
小贴士
- 制作曲奇小饼干时，可以根据个人喜好添加不同的口味，如巧克力、草莓、蓝莓等。
- 饼干模具的选择可以非常多样，如动物形状、卡通人物、花朵等，让饼干更加可爱。
- 烘烤时间根据饼干厚度和烤箱温度有所不同，请根据实际情况调整。
现在，你已经学会了如何制作儿童版曲奇小饼干。快来和孩子们一起动手，制作出属于你们的专属美味吧！