1. 了解恩施红糖燕窝盒
恩施红糖燕窝盒，是一种具有浓郁地方特色的传统甜品。它以恩施当地的优质红糖为主要原料，搭配燕窝、糯米粉等食材，制作成一个个小巧玲珑的甜品盒。这款甜品不仅美味可口，还具有很高的营养价值。
2. 准备食材
2.1 主料
- 恩施红糖：100克
- 燕窝：10克
- 糯米粉：200克
- 红糖水：适量
2.2 辅料
- 猪油：50克
- 花生碎：适量
- 芝麻：适量
3. 制作步骤
3.1 燕窝处理
- 将燕窝用清水浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀。
- 将泡发好的燕窝捞出，用镊子去除杂质和羽毛。
- 将处理好的燕窝放入碗中，加入适量的红糖水，搅拌均匀。
3.2 糯米粉调制
- 将糯米粉倒入盆中，加入猪油和红糖水，搅拌均匀。
- 揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
3.3 制作燕窝盒
- 将醒发好的面团搓成长条，分成小剂子。
- 将小剂子擀成圆形，厚度约为0.5厘米。
- 在圆面团的中心放入适量的燕窝，然后用双手将圆面团的边缘向上折起，形成一个燕窝盒的形状。
- 用手指轻轻压实燕窝盒的边缘，使其粘合牢固。
3.4 烹饪
- 预热蒸锅，将燕窝盒放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸熟后，取出燕窝盒，撒上花生碎和芝麻即可。
4. 注意事项
- 燕窝处理时，要仔细去除杂质和羽毛，以免影响口感。
- 糯米粉和红糖水的比例要适中，过稀或过稠都会影响口感。
- 蒸制时间不宜过长，以免糯米粉变硬。
5. 总结
恩施红糖燕窝盒是一款美味的传统甜品，制作过程简单易学。在家也能轻松制作，为家人带来美味与营养。快动手试试吧！