剁椒蒸粉丝金针菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是餐桌上的一道亮丽风景。下面，我将详细地为大家介绍这道菜的制作过程，让你轻松学会这道香辣下饭的佳肴。
准备食材
在开始制作剁椒蒸粉丝金针菇之前，我们需要准备以下食材：
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 剁椒 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将金针菇去根，洗净后切成段，粉丝提前用水泡发。
- 将葱花切成小段，备用。
步骤二：拌料
- 在碗中加入适量的剁椒，根据个人口味调整。
- 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，制成剁椒调味料。
步骤三：粉丝处理
- 将泡发好的粉丝放入碗中，加入适量的剁椒调味料，搅拌均匀。
- 将拌好的粉丝铺在盘子底部。
步骤四：金针菇处理
- 将切好的金针菇均匀地铺在粉丝上。
- 在金针菇上再均匀地撒上适量的剁椒调味料。
步骤五：蒸制
- 将准备好的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟。
- 蒸至金针菇熟软，粉丝吸收了剁椒的香气。
步骤六：出锅
- 将蒸好的剁椒蒸粉丝金针菇取出，撒上葱花点缀。
- 根据个人口味，可以淋上适量的食用油，增加菜肴的香味。
美味小贴士
- 金针菇和粉丝的搭配非常营养，金针菇富含膳食纤维和多种维生素，粉丝则含有丰富的碳水化合物，两者结合，营养均衡。
- 在蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放一些剁椒。
通过以上步骤，一道美味的剁椒蒸粉丝金针菇就完成了。这道菜色香味俱佳，简单易做，适合家庭日常食用，快快动手尝试一下吧！