端午节，又称龙舟节，是我国传统的节日之一。在这一天，家家户户都会制作粽子，以纪念伟大的爱国诗人屈原。今天，就让我来为大家分享一款香菇红豆粽子的秘制食谱，让你轻松在家做出美味传统粽子。
材料准备
主料
- 糯米：500克
- 香菇：100克
- 红豆：100克
- 红枣：50克
辅料
- 植物油：适量
- 白糖：适量
- 肉桂粉：少许
- 花生米：适量
制作步骤
步骤一：准备糯米
- 将糯米提前浸泡4小时，使其充分吸水。
- 将浸泡好的糯米捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：准备香菇和红豆
- 将香菇洗净，切成小块。
- 将红豆提前浸泡2小时，使其充分吸水。
- 将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，煮至熟透。
步骤三：制作馅料
- 将煮熟的红豆沥干水分，与香菇、红枣、花生米、肉桂粉、白糖和植物油混合均匀，制成馅料。
步骤四：包粽子
- 将浸泡好的糯米沥干水分，铺在粽叶上。
- 取适量馅料放在糯米上，再覆盖一层糯米。
- 将粽叶包裹成四角形状，用线绳绑紧。
步骤五：煮粽子
- 将包好的粽子放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮开后，转小火慢煮2小时，直至粽子熟透。
美味提示
- 糯米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 红豆不易煮熟，可以提前浸泡。
- 粽叶的选择也很重要，新鲜粽叶煮出来的粽子更加清香。
- 粽子煮制过程中，注意观察水位，避免水煮干。
结语
端午节吃粽子是我国的传统习俗，这款香菇红豆粽子不仅美味可口，而且寓意吉祥。希望大家在端午节这一天，亲手制作粽子，与家人共享这份美好时光。祝大家端午节快乐！