在家自制香脆油条，不仅能够享受到新鲜出炉的美味，还能满足你对健康早餐的追求。抖音小助手今天就来教你一招，让你轻松在家做出香脆可口的油条，成为早餐达人！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 发酵粉：5克
- 碱面：3克
- 白糖：50克
- 清水：约200毫升
- 猪油：适量
制作步骤
1. 发酵面团
- 将面粉、发酵粉和碱面混合均匀。
- 加入白糖，搅拌均匀。
- 逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀至两倍大。
2. 分割面团
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成若干个小剂子，每个剂子约20克。
3. 油条造型
- 将每个小剂子搓成长条形。
- 将两条长条并排放置，用筷子在中间压一下，形成油条形状。
4. 炸制油条
- 锅中倒入足量油，油温升至6成热时，放入油条。
- 用中火炸至油条表面金黄，内部熟透。
- 捞出油条，沥去多余油分。
5. 装盘享用
- 将炸好的油条放在厨房纸上，吸去多余油分。
- 撒上适量盐，即可享用。
小贴士
- 发酵时间根据温度不同，一般在30分钟左右，注意不要发酵过度。
- 炸油条时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的油条要趁热食用，口感最佳。
在家自制香脆油条，不仅能够节省开支，还能让你享受到亲手制作的乐趣。快跟着抖音小助手，一起动手试试吧！相信不久的将来，你也能成为早餐达人，为家人带来美味的早餐！