引言
在抖音这个充满创意和活力的平台上，各种美食制作教程层出不穷。今天，我们就来揭秘抖音商城上的一款手工蛋卷自制教程，教大家如何在家里轻松制作出美味可口的蛋卷。
蛋卷的历史与魅力
蛋卷，作为一种传统的美食，历史悠久，早在古代就已经出现。它以鸡蛋为主要原料，口感酥脆，营养丰富，深受人们喜爱。如今，随着科技的发展，蛋卷的制作方法也日益多样化，抖音商城上的这款自制教程，更是让蛋卷的制作变得简单易学。
制作材料
要制作美味的蛋卷，首先需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3-4个
- 糖：适量
- 低筋面粉：50克
- 黄油：30克
- 盐：少许
制作步骤
- 蛋黄、蛋白分离：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的碗中。
- 打发蛋白：将蛋白放入无水无油的盆中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白能形成尖角。
- 蛋黄液搅拌：将蛋黄液加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
- 加入糖：继续加入糖，继续搅拌至蛋黄液变得浓稠。
- 筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
- 混合蛋黄糊和蛋白：将打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
- 融化黄油：将黄油放入微波炉中加热至融化。
- 倒入融化的黄油：将融化的黄油倒入蛋糊中，继续翻拌均匀。
- 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
- 倒入模具：将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。
- 烘烤：将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至蛋卷表面金黄。
- 取出晾凉：将烤好的蛋卷取出，晾凉后切成小块即可。
小贴士
- 制作蛋卷时，蛋黄和蛋白要分离干净，以免影响口感。
- 打发蛋白时，要确保盆子无水无油，以免蛋白消泡。
- 翻拌蛋糊时，动作要轻柔，以免消泡。
- 烤箱温度和时间要根据实际情况调整。
结语
通过抖音商城上的这款手工蛋卷自制教程，相信大家已经学会了如何在家轻松制作美味蛋卷。快动手试试吧，让家人和朋友一起分享这份美味吧！