Hey，亲爱的烹饪爱好者们！今天要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——香菇油菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作起来超级方便，即使是厨房小白也能轻松上手，秒变大厨哦！下面，就让我来带你一步步走进这道美味的制作过程吧！
食材准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 香菇：200克
- 油菜：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
制作步骤
1. 香菇处理
- 将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。
- 将切好的香菇片放入开水中焯水，去除杂质和异味。
2. 油菜处理
- 将油菜洗净，切成段。
- 将油菜放入开水中焯水，去除多余的水分和杂质。
3. 热锅凉油
- 在锅中加入适量的食用油，烧热。
- 放入姜末和蒜末，爆香。
4. 加入香菇
- 将焯好水的香菇片放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽，调味。
5. 加入油菜
- 将焯好水的油菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入少许老抽，上色。
6. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 香菇焯水可以去除杂质和异味，使菜肴更加鲜美。
- 油菜焯水可以去除多余的水分和杂质，使菜肴更加爽脆。
- 翻炒时，注意火候，以免烧糊。
总结
这道香菇油菜家常菜制作简单，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！祝大家烹饪愉快，美食多多！