抖音爆款榴莲千层蛋糕，口感测评与制作攻略，教你在家轻松复制网红美味

引言

在抖音这个充满创意和美食的平台，榴莲千层蛋糕因其独特的口感和颜值迅速走红。这款蛋糕融合了榴莲的浓郁香气与千层蛋糕的绵密口感，成为了众多甜品爱好者的心头好。今天，我们就来详细了解一下这款网红蛋糕的口感测评与制作攻略，让你在家也能轻松复制这份美味。

榴莲千层蛋糕的灵魂在于榴莲的香气。优质榴莲千层蛋糕的榴莲味浓郁而不腻，每一口都能感受到榴莲特有的果香和甘甜。

千层蛋糕的每一层都非常细腻，入口即化。蛋糕体湿润而不干硬，保证了整体的口感。

这款蛋糕的甜度把握得恰到好处，既不会过于甜腻，又能衬托出榴莲的香味。

榴莲处理：将榴莲肉取出，用搅拌机打成泥状。
制作榴莲酱：将榴莲泥、糖和少量水放入锅中，小火加热至糖融化，搅拌均匀后离火冷却。
制作蛋糕体：
- 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入糖和植物油，搅拌均匀。
- 加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀。
- 将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
- 取适量蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀刮平，烤箱预热至150℃，烘烤约5分钟。
制作吉利丁液：将吉利丁片用冷水泡软，沥干水分，加入榴莲酱中，小火加热至吉利丁融化。
制作奶油霜：将淡奶油打发至六成发，加入糖粉搅拌均匀。
组装蛋糕：
- 将烤好的蛋糕体取出，放入榴莲酱一层，再抹上奶油霜一层，重复至蛋糕体用完。
- 最后将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时。
装饰与享用：取出蛋糕，用水果、巧克力等装饰，即可享用。

榴莲千层蛋糕作为一款网红甜品，其独特的口感和制作方法吸引了无数甜品爱好者。通过以上攻略，相信你已经学会了如何在家制作这款美味。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会爱上这份甜蜜的味道！