在这个快节奏的时代，美食分享平台抖音上，各种美食教程层出不穷。今天，我要给大家分享一款抖音爆款——家常香菜猫饼的做法。这款猫饼不仅外观可爱，而且制作简单，营养丰富，非常适合孩子食用。下面，就让我来详细介绍一下这款猫饼的制作过程吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 中筋面粉：300克
- 鸡蛋：2个
- 香菜：适量
- 盐：少许
- 白糖：少许
- 酵母：3克
- 植物油：适量
制作步骤
1. 酵母融化
将3克酵母放入温水中，搅拌均匀，使其充分融化。
2. 面团揉制
将300克中筋面粉倒入一个大碗中，加入融化的酵母水，搅拌均匀。然后，加入2个鸡蛋、少许盐和白糖，继续揉制面团。揉至面团表面光滑、有弹性即可。
3. 香菜切碎
将适量香菜洗净，切成碎末。
4. 面团发酵
将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。发酵时间约为1小时，面团体积膨胀至原来的2倍大。
5. 面团分割
将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团。
6. 擀面饼
将每个小面团擀成圆形面饼，厚度约为0.5厘米。
7. 香菜铺面
在面饼上均匀地撒上香菜末，然后用刮刀轻轻铺平。
8. 对折、捏紧
将面饼对折，捏紧边缘，使其成为一个半圆形。
9. 烫面饼
在锅中倒入适量植物油，油热后放入面饼，中火煎至两面金黄。
10. 猫饼完成
煎好的猫饼即可出锅，放在盘子中晾凉。
小贴士
- 酵母要提前融化，否则会影响发酵效果。
- 面团发酵时间要根据实际情况调整，不要过度发酵。
- 香菜可以根据个人口味适量增减。
- 煎猫饼时，火候不宜过大，以免煎糊。
这款家常香菜猫饼，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合孩子食用。快动手试试吧，相信你的孩子一定会爱上这款美味的猫饼！