嗨，好奇心旺盛的小伙伴们！今天我要带你们一起探索一款在抖音上爆红的布丁蛋糕，它不仅制作简单，而且口感细腻，颜值更是爆表！是不是已经迫不及待想要尝试了呢？那就让我们一起揭开这款蛋糕的神秘面纱吧！
布丁蛋糕的历史与魅力
布丁蛋糕，顾名思义，是一种以布丁为特色的蛋糕。它起源于英国，是一种传统的甜点。随着时间的推移，布丁蛋糕逐渐流行于世界各地，并且不断演化出各种不同的风味和款式。而这款在抖音上爆红的布丁蛋糕，正是将传统布丁与蛋糕完美结合，创造出了一种新的口感与视觉效果。
制作布丁蛋糕的准备工作
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 细砂糖：50克
- 黄油：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 吉利丁粉：10克
- 柠檬汁：10毫升
- 食用色素（可选）：适量
布丁蛋糕的制作步骤
1. 面糊制作
- 将黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至面糊无颗粒。
- 将面糊分成两份，其中一份加入食用色素搅拌均匀。
2. 布丁层制作
- 将吉利丁粉与柠檬汁混合，加入牛奶中，搅拌均匀。
- 将混合液加热至80℃，边加热边不断搅拌，直至吉利丁粉完全溶解。
- 将溶解后的吉利丁液倒入面糊中，快速搅拌均匀。
3. 组合蛋糕
- 在模具底部铺上一层柠檬色面糊，放入冰箱冷藏凝固。
- 取出凝固后的蛋糕层，倒入白色面糊，再次放入冰箱冷藏凝固。
- 重复以上步骤，直至蛋糕层叠至模具高度。
- 最后，在蛋糕顶部倒入一层柠檬色面糊，放入冰箱冷藏至完全凝固。
4. 装饰与享用
- 从冰箱取出凝固的布丁蛋糕，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，使其脱离模具。
- 将蛋糕切成小块，即可享用。
布丁蛋糕的口感与特点
这款布丁蛋糕的口感细腻，既有蛋糕的松软，又有布丁的滑嫩。吉利丁粉的加入使得蛋糕具有了弹性和嚼劲，而柠檬汁的加入则让蛋糕的口感更加清新。此外，蛋糕的颜色鲜艳，颜值爆表，非常适合拍照分享。
总结
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出这款抖音爆红的布丁蛋糕。快来试试吧，相信你一定会爱上它的口感和颜值！如果你还有其他关于布丁蛋糕的问题，欢迎随时向我提问哦！