准备材料
- 金针菇 200克
- 豆芽 100克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 2茶匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 金针菇洗净，去掉根部，切成两段。
- 豆芽洗净，摘去老叶。
- 青红椒洗净，切成丝。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
步骤三：加入金针菇和豆芽
- 将金针菇和豆芽放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精调味。
步骤四：勾芡出锅
- 加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 翻炒均匀，炒至汤汁浓稠。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
图文并茂教学
小贴士
- 金针菇和豆芽不宜炒太久，以免口感变差。
- 豆芽的根部较硬，可以提前焯水去除。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，新手也能轻松掌握豆芽金针菇的简单做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴。快来试试吧！