在繁忙的生活中，一道简单美味的家常菜不仅能给家人带来温馨，还能补充日常所需的营养。今天，我要给大家分享一道既简单又营养的家常小炒——豆芽干煸豆皮。让我们一起动手，感受烹饪的乐趣吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 豆皮：适量
- 豆芽：适量
- 红椒：适量
- 青椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 豆皮提前用清水泡软，切成小块备用。
- 豆芽洗净备用。
- 红椒、青椒洗净切丝。
- 大蒜、生姜、葱洗净切末。
步骤二：干煸豆皮
- 热锅凉油，油热后放入豆皮，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末炒香。
步骤三：炒制豆芽
- 放入豆芽、红椒、青椒丝，翻炒均匀。
- 加入煎好的豆皮，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入鸡精提鲜，炒匀后撒上葱花，即可出锅。
美味小贴士
- 豆皮在煎制过程中，不要翻动太频繁，以免破碎。
- 豆芽、红椒、青椒等蔬菜要切得细一些，方便炒制。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，一道美味的豆芽干煸豆皮就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。快快动手，给家人带来一道美味的家常菜吧！