豆皮，作为一种极具中国特色的传统小吃，以其独特的风味和多样的做法深受人们喜爱。无论是早餐、小吃还是家常菜肴，豆皮都能完美融入。下面，就让我们一起探索豆皮的多种做法，简单易学，让你轻松变大厨！
家常豆皮
原料
- 黄豆：500克
- 普通面粉：100克
- 酵母：5克
- 清水：适量
- 肉末：适量
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
步骤
- 黄豆泡发：将黄豆提前浸泡8小时，然后磨成豆浆。
- 发酵：将磨好的豆浆加入面粉、酵母，搅拌均匀，发酵至体积膨胀一倍。
- 煎豆皮：在平底锅中加入少量油，倒入发酵好的豆皮糊，用铲子摊平，煎至两面金黄。
- 铺馅料：在煎好的豆皮上铺上肉末、青菜和葱花，撒上适量的盐和酱油。
- 卷起：将豆皮卷起，切成小块，淋上香油即可。
小吃豆皮
原料
- 黄豆：500克
- 普通面粉：100克
- 酵母：5克
- 清水：适量
- 肉末：适量
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 火腿肠：适量
- 鸡蛋：适量
步骤
- 黄豆泡发：与家常豆皮相同。
- 发酵：与家常豆皮相同。
- 煎豆皮：与家常豆皮相同。
- 铺馅料：在煎好的豆皮上铺上肉末、青菜、葱花、火腿肠和鸡蛋液。
- 卷起：将豆皮卷起，切成小块，淋上香油即可。
早餐豆皮
原料
- 黄豆：500克
- 普通面粉：100克
- 酵母：5克
- 清水：适量
- 肉末：适量
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 鸡蛋：适量
步骤
- 黄豆泡发：与家常豆皮相同。
- 发酵：与家常豆皮相同。
- 煎豆皮：与家常豆皮相同。
- 铺馅料：在煎好的豆皮上铺上肉末、青菜、葱花和鸡蛋液。
- 卷起：将豆皮卷起，切成小块，淋上香油即可。
以上是豆皮的三种做法，简单易学，让你轻松变大厨。快动手尝试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！