豆皮烧干子，这道看似普通的家常菜，却蕴含着丰富的美味与温馨。它不仅是一道下饭的好菜，更是家庭聚餐时的亮点。今天，就让我来带你一步步学会如何制作这道美味又简单的家常豆皮烧干子。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 豆皮：适量
- 干子：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将干子洗净，切成小块备用。
- 葱、姜、蒜切成末，青红椒切成片。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
- 加入豆瓣酱，炒出红油。
步骤三：炒香葱姜蒜
- 将切好的葱姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。
步骤四：加入干子
- 将切好的干子放入锅中，翻炒均匀。
步骤五：加入调料
- 加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
步骤六：加入豆皮
- 将豆皮放入锅中，翻炒均匀。
步骤七：加入青红椒
- 加入青红椒片，翻炒均匀。
步骤八：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
美味小贴士
- 豆皮和干子最好选用新鲜的，这样口感更好。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
- 翻炒干子时，火候不宜过大，以免干子烧焦。
通过以上步骤，一道美味又简单的家常豆皮烧干子就完成了。快来动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的佳肴！