豆皮，这种看似普通的食材，在经过麻辣的洗礼后，竟变得如此诱人。今天，就让我来为大家揭秘这款家常小炒——豆皮麻辣新吃法的制作过程，让你在家也能轻松享受到麻辣鲜香的滋味。
准备食材
- 豆皮：适量
- 猪肉：150克
- 青蒜：2根
- 洋葱：1个
- 豆豉：1勺
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 郫县豆瓣酱：1勺
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将豆皮切成小块，猪肉切成薄片，青蒜切段，洋葱切丝，豆豉和蒜末、姜末备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
3. 下肉片翻炒
将切好的猪肉片放入锅中，用铲子快速翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱
加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
5. 加入豆皮和洋葱
将切好的豆皮和洋葱放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入青蒜
将青蒜放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 调味
加入适量的酱油、鸡精、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 出锅装盘
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆皮在炒制过程中不宜炒太久，以免变硬。
- 豆豉的味道比较浓郁，可以根据个人口味适量添加。
- 郫县豆瓣酱的辣度较高，如果不喜欢吃辣，可以适当减少用量。
这款豆皮麻辣新吃法，麻辣鲜香，口感丰富，让人一口接一口。在家就能轻松制作，快快动手尝试一下吧！