在繁忙的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情。今天，就让我来分享一道香辣诱人的豆皮辣味菜的家常秘制食谱，让你轻松在家就能做出这道美味佳肴。
准备食材
- 豆皮：5张
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
制作步骤
1. 准备食材
将豆皮切成条状，青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 炒肉末
锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
3. 加调料
加入生抽、老抽、料酒、郫县豆瓣酱，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
4. 加青红椒丝
加入青红椒丝，继续翻炒均匀，炒至青红椒丝断生。
5. 调味
加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀，使食材的味道更加鲜美。
6. 装盘
将炒好的肉末青红椒丝铺在切好的豆皮上，卷起来，切成段，摆放在盘中。
小贴士
- 豆皮在切的时候可以稍微切得宽一些，这样卷起来口感更好。
- 肉末炒制过程中，可以根据个人口味适量调整豆瓣酱的用量。
- 青红椒的量可以根据个人喜好增减，喜欢辣的可以多放一些。
这样一道香辣诱人的豆皮辣味菜就做好了，既简单又美味。快快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！