豆皮烩肉菜，一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且制作起来简单易学。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的豆皮烩肉菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到这道香浓可口的佳肴。
豆皮烩肉菜的制作材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 豆皮：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用淀粉：适量
- 清水：适量
豆皮烩肉菜的制作步骤
准备材料
- 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和少量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
炒肉片
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片熟透后盛出备用。
炒豆皮
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 再加入炒好的肉片，翻炒均匀。
烩制豆皮烩肉菜
- 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 最后加入适量的食用淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅装盘
- 将炖煮好的豆皮烩肉菜盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 豆皮在炖煮过程中容易破碎，所以炖煮时间不宜过长。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 豆皮烩肉菜也可以加入其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，使口感更加丰富。
通过以上步骤，一道美味的豆皮烩肉菜就完成了。快来动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！