豆皮烩菜，一道既简单又美味的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能为你的健康加分。今天，就让我带你一步步学会这道菜的做法，让你在家也能享受到外卖级别的美味。
准备材料
- 豆皮：适量
- 肉末：适量
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将豆皮切成适当大小的块状，备用。
- 青红椒洗净切丝，青蒜切段。
- 姜蒜切成末。
步骤二：炒肉末
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 放入肉末，快速翻炒至变色。
- 加入姜蒜末，继续翻炒出香味。
步骤三：加入豆皮
- 将切好的豆皮放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让豆皮均匀上色。
步骤四：调味
- 根据个人口味，加入适量盐和鸡精。
- 翻炒均匀，让调味料充分融入豆皮和肉末中。
步骤五：加入青红椒和青蒜
- 将青红椒丝和青蒜段放入锅中，翻炒均匀。
- 翻炒至青红椒丝断生，青蒜段变软。
步骤六：勾芡收汁
- 加入适量水淀粉，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。
- 翻炒至豆皮烩菜熟透，汤汁浓稠。
步骤七：出锅装盘
- 将炒好的豆皮烩菜盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 豆皮不宜炒得太久，以免变硬。
- 根据个人口味，可以适量调整调味料的用量。
- 豆皮烩菜搭配米饭或馒头都非常美味。
学会了这道豆皮烩菜的做法，你再也不用为点外卖而烦恼了。在家轻松做出美味佳肴，既节省了开支，又保证了饮食健康。快来试试吧！